呢個係老公同Owen最愛的菜式，上星期整左比老公d同事食，佢地都大愛呀。
呢個菜好味程度同叉燒有得比，但佢只需用一般醬料，簡單點，仲有用急凍豬頸欲整都無衰（要選鮮色的），ｄ肉好爽，仲帶油香，不過因為肉質問題，最少要醃過夜。
食譜：
急凍豬頸肉3片 (大的)
-徹底解凍，在厚的地放逆紋輕輕界數刀，抹乾備用
醃料：
老抽1湯匙
生抽2.5湯匙
糖１湯匙
梅瑰露1湯匙
掃料：
麥芽糖3湯匙 +醃料1湯匙 (坐熱水混合成糖漿備用)
1) 豬頸肉用醃料醃過夜蓋好冷藏備用
2) 焗爐預熱至220度
3) 焗盤舖上錫紙，放上焗架，豬頸肉放架上,
焗10分鐘至半熟, 開爐掃一層掃料，
4) 之後每5分鐘掃糖漿一次，燒至邊微焦便可
5) 臨出爐前兩分鐘再掃一次較厚的焗多一分鐘， 豬頸肉就會又甜又”令”
**因豬頸肉不太厚，所以大約焗20-25分邊位微焦。 但視乎個別爐溫而定，要自己觀察呀。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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