材料(9人份量)：
免治半肥瘦豬肉約1磅
鹹魚兩小件 (雜貨店有售，預先切好一件件的)
馬蹄8粒
(拍碎成小粒)
薑蓉(連汁) –
½湯匙
老抽2茶匙
(加色用)
生抽2-3茶匙
(**)糖2-3茶匙
(**)
豆粉一茶匙
雞粉1茶匙 (可免，但落左好食好多)
蛋白1 隻
1) 鹹魚先蒸5分鐘，用兩隻叉起肉，猜成蓉
2)
馬蹄去皮拍碎
3)
將魚肉，馬蹄調味料加入豬肉內拌混，撻數下，
臨煎加入蛋白拌勻,
搓成小球，下鑊壓平煎熟，便可上檯。
(**) 溫馨提示
每件鹹魚鹹味唔一樣，我習慣調味料先下少一點，臨下蛋白前先拿小許煎熟試味，然後作最後調味，
先至多下蛋白撈勻再煎，咁就實唔會失敗呀。
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
