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琴日一家去左筲萁灣王林記食仔製最愛o既撈麵，食完就去行街市買定晚餐食材，經過雞檔見d新鮮雞脾好靚，隻隻黃油，就忍唔住買左幾隻做晚餐。
百物騰貴，一年無去買雞脾，今年每隻加左5蚊，要$22一隻，大隻d仲要$28添。
今次用左四季雞粉，小許鹽同花雕調味，蒸完出黎隻雞脾好滑，鹹鹹地，有酒香，琴日哥哥忽然叫我同Owen上樓上食飯，就帶左d雞上去加料，連哥哥同嫂嫂都話好得呀。
做法：
新鮮雞脾3隻
四季鹽焗雞粉半包
鹽1/2茶匙
花雕酒2湯匙 (後下)
1)雞脾洗淨，用刀將多餘的黃油去掉
(你睇3隻脾都有好多油架)
2) 徹底抹乾，在骨邊"介"兩刀，灑上鹽吸雞粉醃最少3小時
3) 蒸前下花雕2湯匙抹勻， 蒸15分鐘至熟透
4) 離火後待5分鐘便可斬件 (雞汁留用)
5) 上桌前淋上雞汁便好上桌
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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