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煎鴨胸糖心蛋烏冬

Owenmama730 於 2015-08-16 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 263

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柴灣街市今日又有平貨執, 急凍煙鴨胸$14兩件。 今晚得我同仔仔兩人, 佢至愛鴨胸, 就買咗兩件用嚟整烏冬,呢餐真係平靚正的晚餐!

急凍煙鴨胸2件 ($14)

日本烏冬2個($14)

本菇1包

蛋隻




本菇去腳, 用清水煮至軟身, 瀝乾備用

糖心蛋食譜:
http://cook1cook.com/recipe/16862

鴨胸解凍, 吸乾水份, 慢火耐心煎至表面微焦 (要慢火耐心煎, 因肉頗厚否則外焦內仍凍)

鴨胸離鑊置砧板上10分鐘, 期間煮滾雞湯, 將烏冬煮熱,

湯烏冬轉大碗中, 放上切片鴨胸, 糖心蛋及本菇便完成。










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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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