柴灣街市今日又有平貨執， 急凍煙鴨胸＄14兩件。 今晚得我同仔仔兩人， 佢至愛鴨胸， 就買咗兩件用嚟整烏冬，呢餐真係平靚正的晚餐！
急凍煙鴨胸2件 ($14)
日本烏冬2個($14)
本菇1包
蛋隻
本菇去腳， 用清水煮至軟身， 瀝乾備用
糖心蛋食譜：
http://cook1cook.com/recipe/16862
鴨胸解凍， 吸乾水份， 慢火耐心煎至表面微焦 （要慢火耐心煎， 因肉頗厚否則外焦內仍凍）
鴨胸離鑊置砧板上10分鐘, 期間煮滾雞湯， 將烏冬煮熱,
湯烏冬轉大碗中， 放上切片鴨胸， 糖心蛋及本菇便完成。
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
