煙肉炒露荀

由 Owenmama730 於 2015-08-31 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 363

分類：

材料:

大露荀 10條　（切去底部一吋，刨去底部較厚的纖維斜刀切成段，洗淨備用）
煙肉3片（切成丁方小塊)
砂糖 / 鹽小許
水１湯匙

１）燒熱1湯匙油,　下露荀中火爆炒一會
２）下煙肉炒至微焦,　下水,　糖,　鹽,　再炒自水份蒸發便可上碟.　

＊＊一般人會先爆香煙肉才下露荀,　但我吾喜歡煙肉大乾,　中段落可保持煙肉濕潤．
＊＊全程中火,　露荀不宜炒太熟才可保持翠綠同爽脆．　

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