話梅豬手/香煎鯖魚柳

由吳太廚藝室於 2013-04-27 16:47:59 發表 | 累積瀏覽 556

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兩星期內,已經煮了3次話梅豬手.
次次都好yummy.多謝Blog友Eva的分享.
上圖係第1次整,豬手細少少,1斤半左右.
可能唔夠老抽.原來家中只剩1湯匙咋.
所以,顏色唔夠deep.一樣好好味,最緊要夠淋又入味.
後來,買大少少,兩斤重的豬手,
初時,食剩兩件....轉頭又可以食光.
只剩下兩粒八角,4片薑,1小塊桂皮咋.
食譜http://blog.yahoo.com/_QF6BRICPNQZDAEIOCDBGYFFHRE/articles/31900/category/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E8%8F%9C~%E7%83%B9%E9%A3%AA%E3%80%81%E9%A3%B2%E9%A3%9F

近日,百佳的鯖魚柳特價每包$8.8 有1條.
洗乾淨,索乾水,用少少白胡椒粉,五香粉醃15分鐘.
煎時撲上少少粟粉,煎到皮脆.
又快又好味,仲好經濟Tim

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