馬拉盞

由吳太廚藝室於 2013-04-17 14:05:16 發表 | 累積瀏覽 793

分類：蛋糕

本來想整奶皇馬拉糕,
因為要做奶皇....忽然感到好煩

即使隻咸蛋已浸緊溫泉.
一懶之下,一手撈起.

就蒸了3個King Size 馬拉盞,
晚飯後已掃光,
好美味呀

食譜:可做3隻,3吋模.
1.雞蛋1隻
2.砂糖 25g
3.低筋粉40g,粟粉5g.
4.吉士粉5g,奶粉5g
5.梳打粉1/4茶匙,發粉1/2茶匙
6.煉奶15g
7.三花淡奶45g
8.牛油10g(坐溶),菜油15g

做法:
1.用電動打蛋器將雞蛋加糖打起成淡黃色.
拌入煉奶,淡奶.
(我打到可以寫個8字.好快消失.)
2.篩入所有粉類.用手動打蛋器輕手拌勻至冇粉粒.
3.最後,加牛油,菜油拌勻.
4.蓋上毛巾,大約靜止20分鐘.會有好多泡泡.
蒸前再拌勻1次,
大火蒸10-12分鐘.

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