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再來皮蛋酥

由吳太廚藝室於 2012-04-09 23:35:02 發表 | 累積瀏覽 557

分類：小食

皮的做法請參考叉燒酥.

將皮平均分5份.

皮蛋 1隻分5 份.

蓮蓉 100g

先將蓮蓉 20g , 加入酸薑. 包入皮蛋, 成圓形球.

皮包入蓮蓉餡料, 鬆弛 15分鐘.掃上蛋黃漿兩次.

180度焗20分鐘至金黃.

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