玫瑰馬卡龍 - 食譜

由吳太廚藝室於 2012-02-25 23:12:06 發表 | 累積瀏覽 1304

分類：甜品

我參考了好多食譜, 發現有的書用糖的比例多得驚人.

原因係太少糖 ,蕾絲裙就唔靚, 馬卡龍唔夠拎身吧!

    點算??? 又要靚, 又怕甜

送給朋友都唔想, 食太甜對身體唔好,好傷呀!

這個食譜糖較少,我已經做3次.

夾上酸甜的檸檬餡味, 應該尚可接受!

呢幾次馬小姐都算乖乖地穿上裙子. 抵錫

食譜供喜愛馬卡龍的blog 友參考.

1. 蛋白     30g

2. 砂糖 6g

3. 特幼杏仁粉 35g

4. 糖霜 58g

5. 蛋白他他粉 1/8 茶匙

6.食用色素 3滴

7.玫瑰香油   1/8茶匙

8. 上一次,加入16/1 幼鹽.

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