元宵梳打餅

由吳太廚藝室於 2012-02-06 16:21:33 發表 | 累積瀏覽 614

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剛剛收到雀后的祝福,才知道今天是元宵佳節!

是中國情人節呀, 我竟然忘了! 謝謝你的留言.

令我這一刻腦海憶起往日的種種回憶..

我就把這個平凡的梳打餅加上元宵兩個字,

取名叫-元宵梳打餅啦!

祝大家元宵佳節快樂!

這是我的第1對心心梳打餅, 手藝未如理想, 要字體更靚.

牙籤要保持清潔,黏上麵粉要抹乾淨!

插時/拔起動作不可太粗魯! 我下次用支鋼針效果應更好!

看看內部組織....口感是脆卜卜的, 嫌有點實

味道激似小時候食的咸餅乾...

但如果我可以做得再脆口,鬆化一點,就更好食了!

這是剛剛出爐的心心梳打餅, 經過周師傅指導,

做型後再鬆弛2小時. 我亦把餅壓得更薄,

壓薄後口感好過第1次 ! 1次比1次好,

還未夠鬆脆! 努力加油!

看看內面的組織, 一層層,明顯比第1次密!

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