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豆卜鮮蜆粉絲鍋

由 Owenmama730 於 2015-10-06 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 386

分類：主菜

今次學食店用白胡椒粒做湯底，過然更加惹味，豆卜同粉絲索盡蜆湯精華，蜆肉鮮甜，樣樣材料都好味。

鮮蜆3斤

豆卜15粒（開半）

粉絲3札

白胡椒粒2湯匙（用湯袋包好）

白胡椒粉隨意

雞湯適量

唐芹段／紅椒粒／芫茜隨意

1) 豆卜用熱水浸泡一會，待涼後搾乾去除部份油份，再沖凍水，搾乾備用。

2) 用鍋煮滾雞湯白胡椒粒，滾後下豆卜煮5分鐘

3) 下浸軟粉絲

4) 再滾起時下洗淨的鮮蜆煮至開口, 灑上適量唐芹段／紅椒粒／芫茜便完成

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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/

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