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魚露炸排骨 (食譜)

由 Owenmama730 於 2016-01-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 504

分類：主菜

好耐前係大坑民聲食過，回家試做自家版本, 鹹香惹味，佐酒或送飯都一流呀。

材料：腩排一斤(斬件備用)

醃料：魚露3湯匙, 糖1茶匙，花雕酒1湯匙

炸料：蛋半隻，生粉3湯

1) 腩排洗淨，抹乾，用醃料醃1至2小時

2) 先下蛋槳撈勻，再下生粉撈勻

3) 先用熱油慢火炸熟，起鑊前轉大火迫出多餘油份便可。

4) 以泰式甜雞醬佐食風味更佳。。

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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/

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Owenmama730

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