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娃娃菜肉絲炒年糕

由 Owenmama730 於 2016-02-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 406

分類：小食

好友送咗3包寧波年糕比我，我之前未整過，今次就試下切薄片，用中式汁料再加D豆辦醬炒，配埋娃娃菜同肉絲，出嚟效果好惹味，好有上海菜嘅感覺。

因為第一次做,只用咗一包年糕，下次可以放膽炒多啲喇。

食譜：

材料： (6人份量)

包裝年糕300g（切片）

娃娃菜600g

蒜片4粒

肉絲180g

花雕1湯匙
水100ml

肉絲醃料:

生抽1湯匙

糖3/4湯匙

老抽1/2茶匙
生粉1茶匙

油1茶匙

調味汁料 (預先調勻備用):

老抽1湯匙

生抽1.5湯匙

糖2茶匙

豆瓣醬2茶匙

易潔鑊下2湯匙油燒熱，下肉絲用中火兜炒至半熟, 下蒜粒炒至肉絲熟透，贊酒炒兜炒，

下菜及年糕片，

加水及調味汁料兜炒，

蓋上煱轉慢火炆煮至菜淋熟，試味便完成。

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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/

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