因為要清理冰箱迎接新嘅凍肉，加上有朋友到訪， 惗住整味醉豬手。 但老公話凍冰冰最好熱食, 見屋企有八角同白胡椒粒， 就試下改一改，用現有嘅材料試下炆豬手，材料簡單但好味， 朋友們都話好鍾意啊。
靈活處理食材同埋調味料嘅配搭，做出新口味菜式， 就係烹飪最有趣之處。
材料(8-10人份量):
急凍豬手16件
八角5粒
白胡椒1湯匙或按喜好（用小布袋包著）
薑片數片
冰糖2小粒
花雕3/4碗
雞湯
步驟：
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-豬手出水15分鐘
-洗淨備用
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-加入花雕酒，白胡椒粒，八角和薑片煮至大滾
-加入豬手， 再度滾起後蓋上鍋蓋，慢火煮約1小時
(我用LC煲，水份幾乎蓋過豬手便可)
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***白胡椒用小布袋包著
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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