0

日式薯仔沙律

Owenmama730 於 2016-05-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 338

分類:前菜


做日式薯仔沙律的竅門是在沙律內加入一些剁碎了的洋蔥, 份量不用太多, 但其微微的辛辣香味會令沙律得別好味。

材料:

薯仔3個 (約780g)
紅甘荀1條
溫室青瓜1條
洋蔥碎1.5湯匙
熟蛋白5隻
蛋黃醬1/2樽 (Mayonnaise)
鍊奶2湯匙(或隨意)

1) 洋蔥剁碎成蓉狀







2)  青瓜切半, 用匙羹去囊, 切成超薄片, 加1/2茶匙鹽醃15分鐘引出水分, 再徹底榨乾備用







 3)熟蛋白切切小粒備用








4) 薯仔去皮洗淨, 切成約1.5cm丁方浸水中,  用大鍋煮滾水後下薯粒中火煮約7分鐘, 可按自己起歡薯粒的軟度微調烹煮時間)






5)   紅甘筍去皮, 切成1cm丁方加入鍋一同再煮3分鐘 (撈起隔去水份, 攤涼







6)將所有材料放進雪櫃冷藏30分鐘








7)取出, 加入蛋黃醬及鍊奶撈勻, 再冷藏1至2小時便可進食。








**薯粒經冷藏後會結實些, 撈的過程會順利些.
*蛋黃醬的多少;  醬和鍊奶的比例可按個人口味調教。



============================================

感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


============================================

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 265674

全部攻略 785

全部回應 12