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前日同老公去食壽司， 席中點了客鹽燒三文魚較， 得一片兩隻手指大小就要廿幾蚊, 食完都覺得唔夠喉， 但叫幾客又唔化算, 琴晚放工立即去買咗兩大件油甘魚較返屋企自己整。 每件大大件190g （＄75/2件）， 超厚肉甘香, 一人一件食到夠哂喉。
材料（1件份量）：
油甘魚頭1件 （約200g）
幼鹽 約1/3茶匙
油小許
做法：
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油甘魚解凍, 沖淨,抹乾 （ 不用去鱗）
**通常皮不會吃
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用幼鹽塗抹魚肉部份醃15分鐘 (鹽的份量請按魚大少及個人口味自行調較 )
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在魚肉上掃一層薄油， 放在已掃油的錫紙上 （或牛油紙）
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放入預熱200度的焗爐焗约15分鐘或至熟透
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取出小心將魚轉往架上， 用火槍將表面燒至微焦便完成 (不用火槍也可， 但會欠缺了燒的焦香味， 我個人覺得效果會差少少)。
**此做法是的自家做法， 並不是正宗日式料理做法， 但效果不比餐廳遜色， 大家試試便知呀）
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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