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香煎蒜蓉牛油帆立貝

Owenmama730 於 2016-07-05 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1277

分類:
牛油同蒜蓉係最佳配搭, 用嚟煮海鮮更是合適。  呢個菜式簡單好味無難度, 幾分鐘攪掂, 新手亦可成功做到。 








材料:
急凍帆立貝16隻  室溫無鹽牛油2湯匙 蒜蓉1.5湯匙 生抽1.5湯匙砂糖3/4湯匙

步驟:



1) 帆立貝解凍,洗淨,抹乾備用








2) 慢火燒熱鍋,同時下室溫牛油/油與蒜蓉炒香









3) 下帆立貝煎至兩面微黃









4) 下生抽和糖轉中火煮至收汁便可便可上碟。






**我今次用了玫瑰鍋,如用其他鍋具,加些液體油鍋與牛油同炒,效果會好些會容易控制些
**小心不要將蒜蓉炒焦, 否則會影響味道及賣相。 


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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