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蒸土魷肉餅大家經常食吧， 今次改一改用煎的方法做， 效果更加鹹香惹味， 兩大件肉餅3個人清哂， 老公同仔仔非常喜歡， 每人食咗兩大碗飯呀。
土魷1片30g
半肥瘦豬絞肉300g
小馬蹄3粒
醃料：
老抽1
1/2茶匙
生抽1
3/4湯匙
幼鹽
1/4茶匙
糖1/2湯匙
生粉1茶匙（後下）
油1/2湯匙 （後下）
1) 土魷用水浸10分鐘， 再隔水蒸15分鐘， 切粒備用
2) 馬蹄略拍， 切粒備用
3) 豬肉用醃料撈勻後加入土魷及馬蹄粒
4) 下生粉撈勻， 最後下油再撈勻
5) 易潔鑊下油慢火燒熱， 將肉分半搓成救狀， 下鑊用鑊剷壓扁成大肉餅， 慢火煎至半熟後反轉煎另一面
6) 至熟透後轉中火將兩面煎至微焦便可重複煎剩下的肉餅。
＊＊肉餅大小適隨專便， 也搓成小球煎製小肉餅。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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