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玫瑰鼓油雞/自家叉燒/芋頭扣肉

由 吳太廚藝室 於 2014-05-13 23:18:20 發表  |  累積瀏覽 796

分類：主菜
 
 
 
 
鼓油雞係我兒時好愛吃的,
我媽媽真係煮得好味,幾拿手呀!
想同大家分享烹調心得,已經有大半年
仲係未寫,真係懶懶懶.
呢碟叉燒又係,成日自己睇到lam lam 脷,
食譜就一粒字都未冇.
 
 




 
仲有呢味,工夫多到爆的芋頭扣肉
 


 
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共1人比"掂"
  • 小龍 於2014-05-13 23:25:16 留言
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片：

    回覆：吳太呢個「媽」傳鼓油雞，好似好好味咁喎快ｄ教下大家點整啦～
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  • No.1
  • 吳太廚藝室 於2014-05-13 23:47:30 留言
    原文由 小龍 於 2014-05-13 23:25:16 發表
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片：

    回覆：吳太呢個「媽」傳鼓油雞，好似好好味咁喎快ｄ教下大家點整啦～
    仲有味,工夫到爆的芋頭叩肉 .
    呢味係小龍媽拿手小菜呀
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  • No.3
  • 小龍 於2014-05-14 00:16:02 留言
    原文由 吳太廚藝室 於 2014-05-13 23:47:30 發表
    仲有味,工夫到爆的芋頭叩肉 .
    呢味係小龍媽拿手小菜呀
    芋頭扣肉小龍媽(呢個稱呼又幾唔錯喎，要讚返下吳太，你係得ge)未整過喎，不過我好鐘意食芋頭架，吳太呢個有無「媽」傳食譜架？
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  • No.4
  • 秋之風景寫真站 於2014-05-14 01:59:37 留言
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片：

    回覆：點解要比竹簽吉住? 點解又要浸冰? 好想八掛下
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  • No.5
  • 吳太廚藝室 於2014-05-16 00:28:21 留言
    原文由 小龍 於 2014-05-14 00:16:02 發表
    芋頭扣肉小龍媽(呢個稱呼又幾唔錯喎，要讚返下吳太，你係得ge)未整過喎，不過我好鐘意食芋頭架，吳太呢個有無「媽」傳食譜架？
    小龍,
    你真識改名,我好想為「媽」傳鼓油雞,寫個好食譜.
    哎呀......都唔知點寫好.
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  • No.6
  • 吳太廚藝室 於2014-05-16 00:41:55 留言
    原文由 秋之風景寫真站 於 2014-05-14 01:59:37 發表
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片：

    回覆：點解要比竹簽吉住? 點解又要浸冰? 好想八掛下
    你影相專業,睇嘢都特別細心多謝你.
    記得我整燒肉時,有位師傅教我.
    腩肉要用竹簽穿住,放入滾水燙一會,表皮會好平,唔會拱起.
    今次整小龍媽拿手菜.
    學以致用,都用呢個方法..
    表皮煎至金黃,立即浸入冰水,一冷一熱,係想皮出現美麗的紋.
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  • No.7
  • 秋之風景寫真站 於2014-05-16 02:59:28 留言
    嘩! 好利害, 唔只食得,仲睇得, 連個靚靚樣都顧埋, 真係要比個 "掂" 至得
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  • No.8

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吳太廚藝室
二星探險家
簡介：愛學,愛做,愛分享. 希望家人食得開心又滿足....

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