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紫菜粟米芝士包

Allie 於 2013-10-08 19:38:12 發表  |  累積瀏覽 849

分類:麵包










紫菜粟米芝士包
培養天然酵母
材料:
高筋粉250g,葡萄天然酵母原種20g,工房種100g,黃砂糖15g,鹽2g,
紫菜粉1.5小匙,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g
餡料:粟米粒半碗,芝士片4片(切小粒),黑椒少許

做法 :
1) 所有材料混合後(除牛油外),搓至光滑狀
2) 加入牛油搓至有薄膜狀,滾圓蓋好發酵至二倍大
3) 排氣,分割8等份滾圓鬆弛約10分鐘
4) 包入餡料排放焗盤內,最後發酵至二倍大
5) 撒少許高筋粉,放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘


*天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短













我發現
最近晚上都比較忙
許久許久沒靜靜的聽歌了...

應該是好事吧
生活中多了許多的笑聲

也許如從前的一句

熱情是要看對象是誰





感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/

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