探險家成就

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  • Allie
  • 中級探險員
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第671名
  • 全麥牛奶吐司

    作者:Allie      發表日期:2013-01-30

    天然酵母全麥牛奶吐司材料:高筋粉270g,全麥粉30g,奶粉10g,米麴天然酵母原種100g,砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g-100g,無鹽牛油1...
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  • 火腿芝士包

    作者:Allie      發表日期:2013-01-25

    天然酵母火腿芝士包培養天然酵母材料:高筋粉250g,米麴天然酵母原種100g,砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g火腿4片一開二,芝士片...
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  • 墨西哥捲餅

    作者:Allie      發表日期:2013-01-23

    天然酵母墨西哥捲餅材料:高筋粉200g,米麴天然酵母原種75g,鹽1/2小匙,水約100g,橄欖油10g做法:1)所有材料拌勻,隨即加入橄欖油搓揉成光滑不黏手的...
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  • 天然酵母牛奶包

    作者:Allie      發表日期:2013-01-21

    天然酵母牛奶包材料:高筋粉300g,米麴天然酵母原種120g,砂糖15g,鹽5g,鮮奶180g-190g,無鹽牛油15g做法:1)所有材料混合後(除牛油外),搓...
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  • 斑蘭戚風蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-01-18

    斑蘭戚風蛋糕(8寸中空模)做法:蛋黃麵糊:蛋黃2顆(約40g)砂糖20g橄欖油40g低筋粉80g、鹽少許(預先過篩二次)斑蘭汁液80g蘭姆酒1小匙(斑蘭汁液:新...
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  • 全麥芝麻包

    作者:Allie      發表日期:2013-01-16

    全麥芝麻包材料:A)高筋粉270g,全麥麵粉30g,鹽5g,黃砂糖20g,奶粉10g,酵母粉6g(activedryyeast),鮮奶100g,水約70gB)湯...
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  • 玫瑰梳乎厘

    作者:Allie      發表日期:2013-01-14

    玫瑰梳乎厘(2杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸)材料:蛋黃20g,低筋粉40g,無鹽牛油10g,蛋白60g,砂糖15g,玫瑰花乾數顆+60g滾水浸泡10分鐘...
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  • 大棠紅葉2013

    作者:Allie      發表日期:2013-01-14

    感謝Blog友傻飛的介紹星期日第一次往大棠賞紅葉感謝 Allie提供以上資料個人日誌:http://allie0054.blogspot.hk/
  • 攻略涉及好去處 :  大棠紅葉 全攻略

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  • 黑糖可可蒸蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-01-09

    黑糖可可蒸蛋糕材料:低筋粉90g,無糖可可粉10g,泡打粉6g,蛋1隻,黑糖50g,鮮奶90g,橄欖油2小匙做法:1)黑糖、蛋用電動打蛋器攪打至糖溶化2)加入鮮...
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  • 竹炭戚風蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-01-07

    竹炭戚風蛋糕(6寸中空模)材料:蛋黃麵糊:蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)竹炭粉1t鮮奶40g蘭姆酒1/2t蛋白霜:蛋白3顆砂糖30g...
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