探險家成就

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  • Allie
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第671名
  • 泡菜鮮肉餃子

    作者:Allie      發表日期:2013-07-30

    泡菜鮮肉餃子皮材料(約22隻餃子份量):中筋粉150g,冷水80g,鹽少許材料拌勻成糰後鬆弛10分鐘分成約10g一份,捍薄包入餡料餡料:梅頭碎肉200g,泡菜1...
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  • 黑糖雜乾果麵包

    作者:Allie      發表日期:2013-07-27

    黑糖雜乾果麵包材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種100g,黑糖15g,鹽3g,水約150g,無鹽牛油15g雜乾果60g(黑葡萄乾、金葡萄乾、紅莓乾、杏脯乾。...
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  • 芝士煙肉包

    作者:Allie      發表日期:2013-07-24

    天然酵母芝士煙肉包材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種100g,黃砂糖15g,鹽3g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g餡料:煙肉4片(煙肉預先白鑊煎香...
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  • 忌廉泡芙

    作者:Allie      發表日期:2013-07-21

    忌廉泡芙材料:高筋麵粉30g,低筋麵粉40g,鮮奶100g,無鹽牛油50g,鹽2g,糖3g,蛋120g內餡:甜忌廉約100g打起備用做法:1)牛油、鮮奶、糖、鹽...
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  • 朱古力牛奶布丁

    作者:Allie      發表日期:2013-07-19

    朱古力牛奶布丁(小牛奶瓶6個)材料:朱古力60g,鮮奶330g,淡忌廉150g,糖30g,魚膠粉6g做法:1)淡忌廉加入朱古力座熱水至朱古力完全溶化2)魚膠粉拌...
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  • 小麥餐包

    作者:Allie      發表日期:2013-07-16

    天然酵母小麥餐包材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種100g,黃砂糖15g,鹽3g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g小麥片適量做法:1)所有材料混合後...
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  • 小麥排包

    作者:Allie      發表日期:2013-07-12

    天然酵母小麥排包材料:高筋粉300g,葡萄天然酵母原種120g,黃砂糖10g,鹽5g,鮮奶100g,水80g,鍊奶10g,無鹽牛油15g小麥片適量做法:1)所有...
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  • 雜果忌廉蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-07-10

    原味戚風蛋糕(8"蛋糕模)材料:蛋黃麵糊:蛋黃5顆砂糖15g橄欖油30g低筋粉90g(預先過篩二次)鮮奶50g蛋白霜:蛋白5顆砂糖40g檸檬汁1小匙做法:1)蛋...
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  • 椰蓉包

    作者:Allie      發表日期:2013-07-08

    天然酵母椰蓉包材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種100g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶150g,無鹽牛油15g餡料:牛油溶液15g,黃砂糖10g,全蛋液20g...
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  • 墨西哥捲餅

    作者:Allie      發表日期:2013-07-04

    天然酵母墨西哥捲餅材料:高筋粉180g,全麥粉20g,葡萄天然酵母原種75g,鹽1/2小匙,水約100g,橄欖油10g做法:1)所有材料拌勻,隨即加入橄欖油搓揉...
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