探險家成就

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  • Allie
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第671名
  • 薑汁梳乎厘

    作者:Allie      發表日期:2012-11-30

    薑汁梳乎厘(2杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸)材料:蛋黃20g,鮮奶30g,薑汁30g,低筋粉40g,無鹽牛油10g,蛋白60g,砂糖15g做法:1)蛋黃...
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  • 黑麥汁提子包

    作者:Allie      發表日期:2012-11-28

    黑麥汁提子包材料:A)高筋粉300g,鹽5g,黑糖15g,酵母粉6g(activedryyeast),黑麥汁約190gB)無鹽牛油20gC)黑提子乾50g做法:...
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  • 竹炭雲石戚風

    作者:Allie      發表日期:2012-11-26

    竹炭雲石戚風(6寸中空模)材料:蛋黃麵糊:蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)竹炭粉1/2t(取少許份量中的鮮奶拌勻)鮮奶40g蘭姆酒1/...
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  • 米麴/鹽麴

    作者:Allie      發表日期:2012-11-25

    只加開水、海鹽、米麴浸製的鹽麴取了50g米麴來試試加開水100g海鹽15g拌勻上蓋其後每天打開蓋攪拌一下約7-10天熟成之後要放雪櫃保存啊在日式超市買的米麴還可...
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  • 朱古力咖啡慕絲

    作者:Allie      發表日期:2012-11-21

    朱古力咖啡慕絲(直徑約3寸的半圓模約7個份)朱古力蛋糕部份材料:蛋黃2個,細砂糖10g,橄欖油15g,鮮奶20g,低筋麵粉35g,無糖可可粉5g蛋白2個,檸檬汁...
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  • 黑麥汁麵包

    作者:Allie      發表日期:2012-11-19

    黑麥汁麵包材料:A)高筋粉300g,鹽5g,黑糖20g,酵母粉6g(activedryyeast),黑麥汁約190gB)無鹽牛油20g做法:1)將材料(A)混合...
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  • 卡士達醬螺旋捲

    作者:Allie      發表日期:2012-11-15

    卡士達醬螺旋捲材料:A)高筋粉200g,砂糖20g,蛋30g,奶粉10g,酵母粉4g(activedryyeast),鮮奶約110gB)牛油15g做法:1)材料...
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  • 抹茶菠蘿小烏龜

    作者:Allie      發表日期:2012-11-12

    抹茶菠蘿小烏龜材料:A)高筋粉200g,砂糖20g,蛋30g,奶粉10g,酵母粉4g(activedryyeast),鮮奶約110gB)牛油20g做法:1)材料...
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  • 十穀鄉村包

    作者:Allie      發表日期:2012-11-10

    十穀鄉村包材料:A)葡萄天然酵母原種120g,高筋粉300g,十穀粉25g,鹽1/4小匙,麥芽糖一大匙(預先與份量中的水拌勻),水約190gB)橄欖油20g做法...
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  • 小麥牛奶排包

    作者:Allie      發表日期:2012-11-08

    小麥牛奶排包材料:A)高筋粉270g,小麥片20g,鹽5g,砂糖20g,奶粉10g,酵母粉6g(activedryyeast),鮮奶100g,水約80gB)湯種...
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