探險家成就

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  • Allie
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第671名
  • 培養天然酵母

    作者:Allie      發表日期:2013-04-25

    青梅天然酵母培養Day1/Day4/Day5乳酪種液/發酵中的原種/已完成的原種沒加乳酪的青梅天然酵母青梅種液材料:青梅200g黃砂糖50g冷開水300g做法:...
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  • 天然酵母全麥餐包

    作者:Allie      發表日期:2013-04-25

    天然酵母全麥餐包材料:高筋粉270g,全麥粉30g,青梅天然酵母原種120g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g,無鹽牛油15g做法:1)所有材料混...
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  • 口袋麵包

    作者:Allie      發表日期:2013-04-22

    之前有blog友說烤這個口袋麵包都失敗每次都不能膨漲成中空狀如果用烤箱都失敗的話試試用易潔鍋來玩玩吧膨漲過程不用1分鐘看著它脹大是好有趣的玩意啊口袋麵包材料:高...
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  • 伯爵奶茶小蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-04-20

    伯爵奶茶小蛋糕(直徑1寸的小蛋糕紙杯約32個)材料:大型雞蛋2顆(蛋回復室溫,可預先一天從雪櫃拿出來回溫)砂糖30g,低筋粉70g(預先過篩2次)楓糖15g,鮮...
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  • 全麥紫菜肉鬆包

    作者:Allie      發表日期:2013-04-18

    天然酵母全麥紫菜肉鬆包材料:高筋粉270g,全麥粉30g,米麴天然酵母原種120g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g,無鹽牛油15g餡料:沙拉醬,...
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  • 抹茶朱古力包

    作者:Allie      發表日期:2013-04-14

    天然酵母抹茶朱古力包材料:A)高筋粉300g,米麴天然酵母原種120g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g-100g,抹茶粉8g,無鹽牛油15gB)...
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  • 伯爵奶茶梳乎厘

    作者:Allie      發表日期:2013-04-12

    伯爵奶茶梳乎厘(2杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸)材料:蛋黃20g,鮮奶60g,低筋粉40g,伯爵紅茶包1包(剪開取茶葉碎)無鹽牛油10g,蛋白60g,砂...
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  • 可可戚風蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-04-10

    可可戚風蛋糕(6寸中空模)材料:蛋黃麵糊:蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉45g、可可粉10g(預先過篩二次)鮮奶30g蛋白霜:蛋白3顆砂糖30g檸檬汁1/...
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  • 亞麻籽肉鬆包

    作者:Allie      發表日期:2013-04-08

    天然酵母亞麻籽肉鬆包材料:A)高筋粉300g,米麴天然酵母原種120g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g,亞麻籽30g,無鹽牛油15gB)沙拉醬適...
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  • 草莓果醬

    作者:Allie      發表日期:2013-04-08

    草莓果醬草莓300g黃砂糖80g檸檬汁半個做法:1)草莓洗淨瀝乾水份切粒,檸檬榨汁2)檸檬汁,糖,草莓粒混合均勻,蓋上後放置2-3小時3)小火邊煮邊攪拌,熬煮至...
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