迷你腸仔包
材料：
高筋粉250g，米麴天然酵母原種20g，工房種100g，黃砂糖15g，鹽2g，
鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g
迷你芝士腸16條
做法 ：
1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀
2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵至二倍大
3) 排氣滾圓，鬆弛約10分鐘
4) 麵糰捍成大圓形，再分割16份長三角形，放上芝士腸捲起，
最後發酵至二倍大
5) 掃上蛋液，撒少許小麥片，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘
*天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短
30.08.2013這是我離開Y.B來了Blogger的第一篇網誌
特別也選了這首"給親愛的您"
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
