芒果牛奶布丁 (直徑約5.5cm,高約7cm的甜點杯子4個)
材料 :
鮮奶150g,淡忌廉150g,
糖20g,魚膠粉6g
芒果泥200g(新鮮芒果起肉放進攪拌機打成芒果泥)
做法 :
1) 牛奶與淡忌廉拌勻
2) 糖,魚膠粉拌勻
3) 牛奶與淡忌廉用中小火煮熱 (出煙即可,不用大滾),加入(2) 快手攪勻,然後過篩,
稍涼後加入芒果泥拌勻
4) 倒入杯子中,放雪櫃雪至凝固,完成後加點芒果泥與芒果粒在面層即成
感謝 Allie 提供以上資料
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