抹茶梳乎厘( 2杯份量，陶瓷烤杯直徑約 3寸，高約 2寸 )
材料：
蛋黃 20g，鮮奶/水 60g，低筋粉 40g，抹茶粉1小匙，
無鹽牛油 10g，蛋白60g，砂糖 15g
做法：
1) 蛋黃加鮮奶，用打蛋器拌勻，再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊
2) 牛油隔熱水加熱融化，趁熱倒入麵糊內拌勻
3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡，再分2次加入砂糖，快速打至九分發
4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 )，輕手拌勻，再把餘下的蛋白全部加入，
用膠刮輕輕從底部刮起拌勻
5) 把麵糊填滿烤杯抹平，放入已預熱焗爐 190度烤約 25分鐘
( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )
6) 出爐後可灑上糖粉，趁熱食用
很喜歡烤梳乎里
每次都會在焗爐前看著它們升
然後從焗爐拿出來又看著它們好快好快的縮下去
要影得快吃得也要快
像一陣風 一下就沒了...
只是短短數天
已經又多長了兩顆"花蕾"
真的好期待花開的一刻呢
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
