流心朱古力包
(直徑約5cm高約3.5cm入爐紙杯14個)
材料：
A) 高筋粉250g，鹽5g，砂糖20g，奶粉10g，酵母粉6g，
鮮奶約140g
B) 湯種
(水100g + 高筋粉20g，慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼)
C) 無鹽牛油20g
D) 軟心朱古力14粒
做法：
1) 將材料(A+B)混合，搓至滑身
2) 加入(C)搓至能有薄膜狀，滾圓發酵約二倍大
3) 輕壓麵糰排氣，麵糰分14等份(每份約37g)滾圓靜置15分鐘
4) 包入餡料(D)滾圓，放置在小紙杯內，最後發酵至二倍大
5) 放進已預熱焗爐180'c焗約15分鐘，待稍涼後可灑上少許糖霜
話說從前
有一個小朋友 好喜歡聖誕節
因為 每年聖誕節 他都會收到聖誕老人給他送禮物
又話說從前
小朋友在聖誕節那天早上起來又看到一份大大份的禮物在睡床邊
他滿心歡喜的準備折禮物的時候
他那位可惡的表哥取笑他說：
"你唔好傻啦，哩個世界係冇聖誕老人架！
你份禮物係你爸爸晚上偷偷放係你床邊咋！"
小朋友後來哭了許久...
那一年之後 他再沒有滿懷期望的掛他的臭襪在睡床邊
所以呢...
不要粉碎小朋友的美夢啊！
快聖誕了
來給小朋友一點驚喜吧！^^
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
