0

黑麥汁提子包

Allie 於 2012-11-28 16:20:44 發表  |  累積瀏覽 621

分類:麵包









黑麥汁提子包
材料:
A)高筋粉300g,鹽5g,黑糖15g,酵母粉6g(active dry yeast),
黑麥汁約190g
B)無鹽牛油20g
C)黑提子乾50g
做法:
1) 將材料(A)混合,搓至滑身
2) 加入(B)搓至能有薄膜狀,加入(C)搓勻滾圓發酵至二倍大
3) 輕壓麵糰排氣,滾圓靜置15分鐘
4) 麵糰分等份排放烤盤內,最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液,放進已預熱焗爐180'c焗約15-20分鐘






感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 140854

全部攻略 288

全部回應 20