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黑麥汁提子包

由 Allie 於 2012-11-28 16:20:44 發表 | 累積瀏覽 644

分類：麵包

黑麥汁提子包

材料：

A)高筋粉300g，鹽5g，黑糖15g，酵母粉6g(active dry yeast)，

黑麥汁約190g

B)無鹽牛油20g

C)黑提子乾50g

做法：

1) 將材料(A)混合，搓至滑身

2) 加入(B)搓至能有薄膜狀，加入(C)搓勻滾圓發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，滾圓靜置15分鐘

4) 麵糰分等份排放烤盤內，最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液，放進已預熱焗爐180'c焗約15-20分鐘

感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/

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Allie

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簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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