楓糖乳酪小餐包
材料：
A)高筋粉300g，楓糖漿40g，鹽5g，乾酵母粉(active dry yeast)5g，原味乳酪60g，
鮮奶約160g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)
B)無鹽牛油20g
做法：
1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
蓋上作第一次發酵至二倍大
2)輕壓麵糰排氣，滾圓靜止15分鐘
3)分成16份(每份約37g)，滾圓排放在方形的烤盤內，最後發酵至二倍大
4)掃上蛋液放入已預熱焗爐，180度焗約15分鐘
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
