天然酵母全麥鬆餅

由 Allie 於 2012-06-20 17:57:27 發表 | 累積瀏覽 497

分類：甜品

天然酵母全麥鬆餅

材料：
天然酵母菌種100g，低筋粉180g，全麥粉20g，鮮奶150g，蛋一隻(中型)
黃砂糖15g，鹽少許，橄欖油20g
做法：
1)低筋粉過篩後與糖拌勻
2)將天然酵母、鮮奶、蛋及橄欖油加入麵粉中
3)所有材料混合均勻成麵糊狀
4)蓋上發酵2-3小時至體積約2倍大，或密封放置雪櫃低溫發酵一晚
(隔天拿出來回溫即可烘烤)
5)用鬆餅機或易潔鑊烤至兩面金黃即可

感謝 Allie 提供以上資料
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Allie

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