黑糖咖啡蒸蛋糕
材料：
低筋粉100g，泡打粉6g，蛋1隻，黑糖50g，鮮奶90g，
橄欖油2小匙，即溶特濃咖啡粉2小匙，咖啡酒1/2小匙
(取少量鮮奶加入咖啡粉座熱水拌勻至咖啡粉溶解)
做法：
1)黑糖、蛋用電動打蛋器高速攪打，糖跟蛋混和後轉慢速攪打至細密狀
2)加入鮮奶、咖啡溶液、咖啡酒和橄欖油拌勻
3)一次過加入已篩過的粉類快手拌勻至沒粉粒
(不要攪拌過久以免麵粉起筋性影響蛋糕質感不夠軟熟)
4)倒入模中約8分滿，放進蒸籠，大火蒸約12-15分鐘
感謝 Allie 提供以上資料
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