餐肉麵包
材料：
A) 高筋粉 250g，奶粉10g，鹽 5g，砂糖 25g，
酵母粉 6g，蛋 35g，水 60g
B) 湯種( 水100g + 高筋粉20g，慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼)
C) 無鹽牛油 20g
D) 午餐肉 6片 ( 若想香口一點，可預先把餐肉略煎 )
做法：
1) 將材料(A+B)混合，搓至滑身
2) 加入(C)搓至能有薄膜狀，滾圓發酵約 45分鐘
3) 輕壓麵糰排氣，分 6等份滾圓靜置 15分鐘
4) 麵糰捍成長形放上餐肉摺起，最後發酵至 2倍大
5) 掃上蛋液灑上芝麻，放進已預熱焗爐 180度焗約 15分鐘
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
