亞麻籽肉鬆包
材料：
A) 高筋粉250g，奶粉10g，鹽 5g，三溫糖或砂糖 25g，
酵母粉 6g，蛋 35g，水 60g
B) 湯種( 水100g + 高筋粉20g，慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼)
C) 無鹽牛油 20g，亞麻籽 25g
D) 肉鬆適量，杏仁角適量
做法：
1) 將材料(A+B)混合，搓至滑身
2) 加入(C)搓至能有薄膜狀，發酵約 45分鐘後
3) 輕壓麵糰排氣，分等份滾圓靜置 15分鐘
4) 麵糰捍平，於1/2處切 7- 8條直條，前端放上肉鬆再捲起，
作最後發酵至 2倍大
5) 掃上蛋液，灑上杏仁角，放進已預熱焗爐 180度焗約 15-20分鐘
感謝 Allie 提供以上資料
個人日誌: http://allie0054.blogspot.hk/
