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手造朱古力玫瑰花

由吳太廚藝室於 2013-12-16 17:13:52 發表 | 累積瀏覽 6629

分類：甜品其他

呵呵! 我終於都成功load 到相片比大家睇了!
今年的大年初一,正正係情人節!
吳太在此恭祝大家新年進步,身體健康,有個難忘的情人節!

材料: 可做 6朵 @1又1/4吋
53% 黑朱古力 50g
粟膠 22g
真係好開心,原來呢款粟膠仲好用,易坐熔,百佳有售!

做法:
1.將朱古力隔熱水坐熔,其間要反轉1次.
水滾轉細火就得嘞,注意器具不能有水.

先到底有d熔,就反轉.

再等1會,用膠刮拌勻.

已經拌勻,好滑身.注意:但不能起晒泡沫.

粟膠坐熔,先加入些少朱古力漿,快手拌勻.

再倒在其餘的朱古力漿上,快手拌勻.
再用膠刮由左至右邊壓幾下,再拌勻.*確保粟膠同朱古力漿完全混合.

分3包倒在保鮮紙上包好.要再用廚紙包實.

效入雪柜下格,只要雪20-25分鐘就可以造型!
呢個方法好work,唔使等....等.....等到頸都長呀!
好軟身,手指都可以按得入,仲唔使戴手套tim!

用3g搓成1粒湯圓,再搓成長條,捲起.....一直捲到尾,成一個花芯.

將佢豎起來,好濛,影得唔清楚tim!

外層向外反.

右邊加一花瓣.造型.好似個心形咁,咁樣夠晒sweet !
我將花放側,希望大家看得更清楚明白.

然後再在適當位置,逐一加上造型,每片花瓣約1.5g重,就ok .
如果大家對玫瑰花造型有興趣,可以click入-咀仔形玫瑰花睇睇 Bye!

溫馨提示:
今日氣溫是12度.
我做了1份朱古力膠,室溫放6 小時,已經好硬.
當然用力都可以按入啦!不過手指頭都痛呢!
膠太硬勉強造型,花會又乾又硬,仲有紋tim.
所以要先拎小小放在掌心,利用體溫,輕按幾下,令膠軟化,再搓圓,壓平,造型才會靚!
但經過我的測試,我還是喜歡用雪柜稍雪!
因為呢個方法又省時,玫瑰花更有光澤呢!

**我曾見(駿景廣場)百佳有售**
二得惠開始有售.!

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共1人比"掂"

小龍於2013-12-16 22:51:07 留言
引用自 '玲感蛋糕' 的相片：
回覆：對花整得好靚喎~好手工 ^^
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No.1

特搜總編E 於2013-12-17 09:28:13 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.2

MIKOB 於2013-12-17 14:33:22 留言
引用自 '玲感蛋糕' 的相片：
回覆：實在好厲害!!!
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No.3

吳太廚藝室於2013-12-17 23:37:41 留言
原文由小龍於 2013-12-16 22:51:07 發表
引用自 '玲感蛋糕' 的相片：
回覆：對花整得好靚喎~好手工 ^^

哈哈多謝你, 仲係厚了些少.
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No.4

吳太廚藝室於2013-12-17 23:38:35 留言
原文由特搜總編E 於 2013-12-17 09:28:13 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！

多謝欣賞.
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No.5