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煮蓮蓉

由吳太廚藝室於 2012-09-13 23:47:38 發表 | 累積瀏覽 1045

分類：其他

煮煮煮,舞了成兩個鐘至得206g白蓮蓉.
今次,材料好簡單有:白蓮子,砂糖,油.
如果我呢個做法正確,沒估計錯誤.
4兩蓮子(150g)可做到1磅(450g)純正白蓮蓉啊!

圖1.好不容易將蓮子壓散,再用機打成蓉.
倒入易潔pan.開細火就可以.
圖2.加糖,不用20秒,真係好快溶晒.細火煮,不停攪拌.

下圖.我已經攪到手軟,開始金黃了! 類似這個樣.
分2次加入油,每次都攪拌勻.

唔知夠滑未呢!

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