前幾日Owen仔放假接我放工一齊去買餸， 佢忽然間話想食咖喱蛋包飯，我話時間緊迫， 想食就一齊幫手整。 佢話ok我地就一齊買餸，一齊整蛋包飯餐，仲一齊洗碗， 兩母子難得的合拍呀。 呢一餐雖然唔係乜野貴重大餐， 但係真係回味無窮。
呢個係較傳統嘅蛋包飯， 要嚟配咖哩就去好食。 其實唔難整， 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。
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在20cm底徑易潔鑊上掃薄油， 下蛋汁（不用太厚）， 約1隻半蛋，輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底
開慢火將蛋皮煎至8成熟 , ， 關火（其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱）
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將一碗飯倒扣在蛋皮中央， 用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團，
小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上，
用廚紙覆蓋蛋皮和飯團， 將蛋皮邊收在飯團底， 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形 最後加配料和汁料， 便成為美味蛋包飯。
**隻手係Owen仔的， 佢都整到， 你地都可以。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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