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蠔豉排骨粥

Owenmama730 於 2016-04-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 667

分類:粥粉麵飯



星期日執冰廂, 原來裡面仲有8隻大蠔豉剩低, 做咗個簡單又好味嘅蠔豉排骨粥, 只需加少少鹽調味就已經鮮甜無比喇。

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材料: 


蠔豉8隻
珍珠米1杯
水8碗
西施骨12兩
鹽適量

1) 西施骨件用1湯匙幼鹽撈勻醃一小時至入味, 再出水10分鐘沖淨備用
2) 蠔豉熱水浸10分鐘
3) 珍珠米用水浸半小時, 倒去水份備用
4) 用8碗水加入西施骨慢火煮30分鐘成湯底
4) 加入米/蠔豉
4) 用電飯煲用煮粥功能煮至綿滑, 加鹽調味便完成。

**或用明火慢火煮至綿滑也可。 (用明火則要不時攪拌, 以免黏底)


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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