星期日執冰廂， 原來裡面仲有8隻大蠔豉剩低， 做咗個簡單又好味嘅蠔豉排骨粥， 只需加少少鹽調味就已經鮮甜無比喇。
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Owenmama
材料：
蠔豉8隻
珍珠米1杯
水8碗
西施骨12兩
鹽適量
1） 西施骨件用1湯匙幼鹽撈勻醃一小時至入味， 再出水10分鐘沖淨備用
2） 蠔豉熱水浸10分鐘
3） 珍珠米用水浸半小時， 倒去水份備用
4） 用8碗水加入西施骨慢火煮30分鐘成湯底
4） 加入米／蠔豉
4） 用電飯煲用煮粥功能煮至綿滑， 加鹽調味便完成。
＊＊或用明火慢火煮至綿滑也可。 （用明火則要不時攪拌， 以免黏底）
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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