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椰香豆沙炸湯圓

Owenmama730 於 2017-02-07 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 388

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元宵就快到, 為你哋介紹哩個特別版嘅炸湯圓俾大家同摯愛享用。 今次咗KOS金牌高達椰漿代替水份做湯圓, 椰香粉層煙韌軟滑配香甜豆沙,再加埋外面脆卜卜嘅芝麻, 不同層次嘅香味同口感, 你哋一定會喜歡。 在此預祝你同摯愛有個甜蜜又煙韌嘅中國情人節。 2) 再遂少加入餘下的KOS金牌高達椰漿, 直至搓成不黏手粉團(椰漿用量可能因濕度有些微出入, 所以不要一次過全部加入) 3) 將麵團分成8等份(大小可隨意), 搓圓再壓扁, 放入適量豆沙餡搓成湯圓狀 4) 將湯圓放入大滾水裡煮至浮起 5) 撈起均勻地粘上芝麻, 待五分鐘至乾爽 6) 燒熱適量油, 將湯丸慢火炸至金黃便完成。 食譜:  KOS金牌高達椰漿約100ml
糯米粉80g
生粉1茶匙
幼砂糖2茶匙
豆沙餡適量
芝麻適量



糯米粉、幼砂糖及生粉放大碗內, 先加入7成椰漿, 用手搓勻












再遂少加入餘下的椰漿, 直至搓成不黏手粉團
(我用了KOS金牌高達致椰漿, 不同品牌的椰漿的濃厚度不同, 請自行調
節用量;  椰漿用量可能因濕度有些微出入, 所以不要一次過全部加入)








將麵團分成8等份(大小隨意), 搓圓再壓扁, 放入適量豆沙餡搓成湯圓狀











將湯圓放入大滾水裡煮至浮起












撈起均勻地粘上芝麻, 待五分鐘至乾爽











燒熱適量油, 將湯圓慢火炸至金黃便完成。


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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