一年一度的母親節快到了!
祝大家有個快樂的母親節.
送上我的愛心炒麵!
今天早上11點.懶洋洋的我才慢吞吞爬起身!
仔:媽去飲茶啦!
玲玲(我):今晚都訂左位出去食飯.依加又飲茶.
冇二三百元都走唔甩啦!![]()
雪柜仲有碟隔餐魚餅,什麼地中海炒飯.
唔食咪又係要我倒,真浪費.
等我炒碟鼓油皇炒麵你食地啦
急急腳走到牛牛耳邊.![]()
悄聲細語,合作唔好Say No呀!
食譜材料:
隔餐鯪魚餅都有成2-3兩
(好隨意,有雞剩做手撕雞,加火腿又得)
壽桃牌麵5個
洋蔥1/4個切幼條
雞蛋1隻打散,加2滴油拌勻
生抽/老抽各2茶匙
做法:
1.燒熱一大鍋滾水.加入1茶匙鹽,油.
將麵放入,用筷子鬆開至軟身
2.倒入篩入,沖水直至麵涼爽,加1茶匙油,
用筷子挑起麵,拌勻.
3.燒熱鑊,1.5湯匙油煎蛋.盛起.再炒香洋蔥至軟身,加入切片的魚餅略炒,撈起備用.
4.加多少少油,將麵加入炒香,分兩次加入生抽
,再加入老抽炒至顏色均拌,合心意
5.再加入炒好的魚肉,洋蔥,切條的蛋即成!
溫馨提示:
炒麵要唔黐底.鑊一定要燒紅.
麵沖冷水後,要瀝乾水份.
我習慣用剪刀剪幾吓,剪短一點,易炒易食.
再用筷子挑散,反底上面,趁機出力登多幾吓,
盡量把水份瀝乾,加油拌勻,唔怕邊炒邊黐底 ![]()
炒時最好一手握拎剷,一手拎長筷子.
兩手一起炒,麵更易炒散!
