黑芝麻豆腐布丁

原來用豆腐做布丁,口感好滑呢

材料包括 : 日式黑芝麻布丁粉1盒 (吉之島 $10店有售) / 低脂鮮奶(或脫脂奶)400ml / 滑豆腐1盒細(山水牌豆腐) / 魚膠粉1茶匙 / 熱水1-2湯匙

是次購買之黑芝麻布丁粉

做法

1) 預備滑豆腐,用熟水稍稍沖淨 (圖1)

2) 將布丁粉加入豆腐,拌勻~此布丁粉已有甜味,不用加糖 (圖2 & 3)

3) 煲熱鮮奶至微微起泡 (圖4)

4) 把鮮奶加入豆腐及芝麻粉中 (圖5)

5) 將1茶匙魚膠粉用熱水開溶 (圖6)

6) 隨即把魚膠漿加入混合物中,徹底調勻 (圖7)

7) 混合物須過篩2次~這可使口感幼滑 (圖8)

8) 倒入盛器中,放雪櫃約2小時即可食用

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