第一次試整~~又成功啦!!
材料包括 : 紅豆4兩 / 水400ml / 椰汁1罐(大)400ml / 脫脂奶或淡奶100ml / 冰糖適量 / 魚膠粉20g
<<做法>> :
1) 先把紅豆隔晚浸腍，後加水300ml及冰糖煮成紅豆沙；再用攪拌器打成茸 (圖1) ~~因洪師奶不喜歡一粒粒豆的甜品，如閣下喜歡有咬口一點，可省卻這步驟
2) 用隔箕隔去紅豆粒粒，再置大碗中 (圖2 & 3)
3) 加入椰汁和脫脂奶，拌勻 (圖4 & 5)
4) 用100ml滾水開溶魚膠粉，需要時亦可用隔箕隔去未溶解之魚膠粒 (圖6)
5) 將魚膠漿加入大碗中，快手拌勻 (圖7)
6) 倒入盛器，存放於雪櫃約3-4小時便成 (圖8)
感謝 hungcnine 提供以上資料
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