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材料包括 : 三文魚扒1件(約500g) / parmesan cheese芝士碎份量隨意 / 急凍什豆半碗
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魚扒醃料 : 沖繩扶桑花鹽1.5茶匙
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汁料 : 北海道白汁磚1皿分 / 水約150ml / 糖少許
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做法![emotion]()
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三文魚扒洗淨徹底抹乾水份,先用扶桑花鹽醃魚扒兩面約30分鐘 (圖1) ![Picture]()
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急凍什豆解凍沖洗好,瀝乾水份
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燒熱油鑊,炒熱什豆
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下水及白汁磚煮溶 ,待用 (圖2)![Picture]()
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利用[高架+煎碟],魚扒先用250°c熱6分鐘
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反轉三文魚扒,倒上白汁,再灑上parmesan cheese (圖3) ![Picture]()
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最後繼續用250°c熱5-6分鐘即成 (圖4) ![Picture]()
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