12927~椒鹽焗肉排

材料包括 : 新鮮肉排(金沙骨) $30

醃料 : 日本沖繩胡椒鹽1.5茶匙 / 老抽半茶匙(上色用) / 糖大半茶匙 / 燒酒半瓶蓋 / 生粉約1.5湯匙 / 黑胡椒碎少許

做法

1. 肉排洗淨抹乾水份,用醃料(除生粉外)醃1小時以上(最好醃過夜) (圖1)

2. 預備入爐前,把肉排上生粉,待用 (圖2)

3. 利用[低架],碟上鋪錫紙;肉排表面噴油

4. 光波爐先230°c熱5分鐘,轉250°c熱5分鐘

5. 反轉肉排,最後再250°c熱5分鐘至金黃色即成

 伸延文章 ~ 焗咖哩肉排  。 南瓜焗肉排

 


感謝 hungcnine 提供以上資料
hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php