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12927~椒鹽焗肉排

由 hungcnine 於 2012-09-27 11:16:45 發表 | 累積瀏覽 366

分類：主菜

材料包括 : 新鮮肉排(金沙骨) $30

醃料 : 日本沖繩胡椒鹽1.5茶匙 / 老抽半茶匙(上色用) / 糖大半茶匙 / 燒酒半瓶蓋 / 生粉約1.5湯匙 / 黑胡椒碎少許

做法 

肉排洗淨抹乾水份,用醃料(除生粉外)醃1小時以上(最好醃過夜) (圖1)
預備入爐前,把肉排上生粉,待用 (圖2)
利用[低架],碟上鋪錫紙;肉排表面噴油
光波爐先230°c熱5分鐘,轉250°c熱5分鐘
反轉肉排,最後再250°c熱5分鐘至金黃色即成

伸延文章 ~ 焗咖哩肉排 。南瓜焗肉排

感謝 hungcnine 提供以上資料
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