探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 12802~泰式豬頸肉

12802~泰式豬頸肉

由 hungcnine 於 2012-08-02 11:40:09 發表 | 累積瀏覽 312

分類：主菜

材料包括 : 冰鮮豬頸肉約500g(2件) / 稀釋蜜糖水適量

醃料 : 泰式雞醬1.5湯匙 / 生抽2茶匙 / 糖半湯匙 / 味醂.黑胡椒粉各少許 / 辣椒仔辣汁份量隨意(如不吃辣可以減去)

做法 

豬頸肉洗淨抹乾水,切成厚片,用醃料醃1小時左右 (圖1)
利用[低架+煎碟],先用210°c熱8分鐘,掃上蜜糖水 (圖2)
反轉豬頸肉,再用250°c熱7分鐘,重複掃一次蜜糖水即成

煲完湯既粟米都唔好錯過~~

做法 : 粟米隔湯後,掃上蜜糖水;用低架250°c熱8分鐘。反轉粟米,重複掃一次蜜糖水;再用250°c熱8分鐘即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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