12629~光波串燒

牛+鴨胸...惹味!!!

材料包括(8串) : 牛柳 $20 / 急凍鴨胸1件 / 黃燈籠椒1隻 / 洋蔥1個(小) / 稀釋蜜糖水適量

牛柳醃料 :生抽大半湯匙 / 糖.生粉各大半茶匙 / 胡椒粉.麻油少許

鴨胸醃料 : 蠔油半湯匙 / 糖1茶匙 / 黑椒碎.麻油少許

做法

1. 鴨胸徹底解凍,去皮,沖洗好抹乾水,切薄片。再用醃料醃1小時 

2. 牛柳先洗淨抹乾水份,切成粒;用醃料醃1小時左右

3. 黃椒去掟去籽,洗淨切件

4. 洋蔥去衣,同樣切件

5. 串燒針先抹上一層橄欖油,串好肉和蔬菜,待用

6. 利用[低架],先用230°c焗10分鐘

7. 轉動串燒,掃上蜜糖水

8. 再轉250°c焗10分鐘,再掃一次蜜糖水即成

小tips ~ 1) 使用7L爐,是次分2批光波,即每次4串。2) 串燒針預先掃上橄欖油,是希望肉類不易被黏上。 3) 肉類和蔬菜可按自己喜好改動。


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