探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 13712~黑糯米酒燴雞

13712~黑糯米酒燴雞

由 hungcnine 於 2013-07-12 11:55:35 發表 | 累積瀏覽 655

分類：主菜

材料包括 : 新鮮大雞肶3隻

雞件醃料 : 生抽2湯匙 / 糖1茶匙 / 玫瑰露酒1瓶蓋 / 生粉1茶匙 / 胡椒粉少許

汁料 : 黑糯米酒200ml / 八珍甜醋50ml

做法 

新鮮雞肶先去皮,洗淨抹乾水份,再斬成大件 (圖1)
用醃料醃雞件最少1小時
燒熱油鑊,把雞件煎香兩面至金黃色 (圖2)
加入汁料,煮滾;再轉小火及蓋上鑊蓋,焗至雞件熟透即可上碟 (圖3)

感謝 hungcnine 提供以上資料
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