天氣悶熱,食呢個綠豆沙真係消暑降火呀
臭草又名小香草,能祛風，退熱，利尿，活血，解毒，消腫。可治感冒發熱，風濕骨痛，小兒驚風，小便不利，洩瀉，疝氣，婦女經閉，跌打損傷，熱毒瘡瘍，濕疹
材料包括(4人份) : 綠豆半斤 / 臭草大半碗 / 水約1.5公升(視乎自己喜愛糖水之稀杰) / 冰糖份量隨意
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臭草浸洗乾淨,稍稍弄碎
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綠豆用暖水浸約半小時,瀝乾水待用
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煲滾水,加入綠豆,用中火煲至綠豆開始軟爛
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放入臭草,改用小火煮至有香味
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最後加入冰糖煮溶即成
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