木瓜雪耳糖水

洪師奶回歸廚房啦~今日先做個簡單糖水

 材料包括(3-4人份) : 夏威夷木瓜2個 / 雪耳2朵 / 南北杏半飯碗份量 / 紅棗數粒(可省)

 / 水份約8碗 / 冰糖適量

做法

1. 木瓜先去核去瓤,去皮後切件

2. 南北杏.紅棗稍稍沖洗好,用清水浸泡15分鐘,瀝乾水備用

3. 雪耳同樣用清水浸透,洗淨後去黃腳分成小朵

4. 煲滾水,先下南北杏.紅棗和雪耳;用中火煲30分鐘

5. 下木瓜件,轉小火再煲15分鐘

6. 最後按自己口味下冰糖,待糖溶掉後即可享用

小tips ~ 1)木瓜可選硬身一點,不用太熟;否則糖水煲出來會太爛,影響口感和賣相。 2)如不用南北杏,可改用百合(或鮮百合)。 3)除了熱食,亦可雪凍食用。


感謝 hungcnine 提供以上資料
hungcnine 的網誌: http://hungcnine.mysinablog.com/index.php