點解*夠薑*??因為我落左唔少薑去煲~街外果d好多唔夠薑味...我覺得蕃薯糖水一定要夠薑味先好食!!
不過好似阿蘇話齋,近期蕃薯未當造,食落某一d都仲有渣
材料包括(四人份) : 蕃薯1斤(3條) / 薑隨意(如喜歡濃味便可以加多些薑) / 有機黑片糖2條 / 水約8-10碗
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蕃薯去皮.洗淨,切大件。用清水浸泡30分鐘~目的避免蕃薯變黑
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薑刮皮後,切片拍鬆;連水一起煮滾
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下蕃薯煮大約30分鐘,加入片糖調味,再多煮10分鐘即成
是次使用了有機黑片糖,比起普通片糖甜味稍淡;但黑糖有補血及紓緩生理不適的作用。亦可以用回普通片糖,糖水色澤便會淡一些!!
伸延文章~紫心蕃薯糖水(配湯圓)
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